手机浏览器扫描二维码访问
至于那个提梁铜锅,和那个三足铁铛,三足铁铛直接用来煮面吃,提梁铜锅李逍则打算弄个羊肉火锅。
没有面条,这难不倒李逍,把薛家送来的面粉直接和水揉面面,然后都不用手擀那么麻烦,刀削。
&1dquo;一斤面,三两水,注意好按这个比例打成面穗,再揉成面团。”李逍指点翠花婶等几个妇人揉面。
看着白花花的面粉揉成团,大家都满面春风。这里绝大多数的人一辈子,都还没吃过白面呢。平时大家吃的最多的就是小米粥野菜糊了,要么就是黄米面蒸饼。
谁家吃的起白面、大米啊,甚至许多人连大米饭长什么样都没见过。
李逍是大方的,大锅炖肉,白米蒸饼,这等豪爽大方有几个主家能比的了。大家跟着这样的人,都心里安心。
关中人爱吃面,此时唐人喜欢把面食称为饼。
面条称为汤饼,馒头包子称为蒸饼,面片汤称为不托等,不过刀削面倒是还没有人做过,李逍今天倒是教大家吃法。
和面揉面醒面再揉,等面揉匀揉软揉光了,水也已经烧开了。
拿块木板把面团放好,一手撑着板,一手拿着把小刀,李逍站在锅边拿刀削面,刀光划光,一条面片飞起跃入锅中。
一片两片三五片,片片飞落铁锅中。
薛五在旁边看的有意思,&1dquo;想不到这面还有这种做法?”
&1dquo;这叫刀削面,省的去费力擀面。”
&1dquo;你这汤饼做法比寻常简单多了,让我来试试。”薛五看的手痒,迫不急待的抢过来自己削,不过看着容易做着难,力道并不好掌握,薛五削的面条不匀称,要么大要么小,还不时有削出锅外的。
这边刀削面入锅,那边大铁釜里猪排骨已经淖过水,在旺火上咕嘟咕嘟的炖着。
&1dquo;三郎,这羊肉火锅怎么弄啊,我们都不会啊?”彪子问。
&1dquo;先挑上好的羊肉,削片。削的越薄越好,等会水开了,直接在滚烫的汤里涮下就熟,一涮就吃。”
&1dquo;嘿,这吃法听着鲜,感觉应当不错。”彪子听着这吃法很高兴,&1dquo;不就是削羊肉片嘛,交给我了,要切多薄都没问题。”
&1dquo;越薄越好,能多薄就多薄,能薄的跟纸一样就最好了。”
大院当中,三口锅架着,一群人生火的生火,切肉的切肉,好不热闹。
赵录事站在一边的廊下,一面翻看着张福交上来的账本,一面不时的瞄一眼院里众人,这李家还真是祖坟冒青烟,走了狗屎运了,居然还能让他们咸鱼翻身!
不过这个李逍,看着也不过是个败家子啊。
一收回宅子,就如此败家,败家子啊!
这样大锅炖肉,能折腾几天啊,看他能折腾几天!
第44章打边炉
柴火熊熊燃烧,火苗舔过锅底,提梁铜窝里的热汤咕咚咕咚的冒着泡,香味阵阵喷涌而出。
薛五盯着锅,笑道,&1dquo;原来这就是你口中的火锅啊,我还以为是什么稀奇东西呢,不就是个咕咚锅嘛。这东西,据说早在汉代之时就有了。人家那时就有这样烫菜吃的锅,而且还分格呢,一锅可以煮几样菜而不串味。”
火锅、咕咚锅、分格锅,名字也许不同,但其实功能大同小异,都是火锅的不同叫法而已,吃起来也是一样的。
中国老祖宗们的智慧是无穷的,他们在很早的时代就已经会煮火锅了,那个时候或许没火锅底料,但火锅却是早有了。汉朝人的分格锅,就是把一个锅分成数格,类似鸳鸯锅。
柱子等人以前没吃过什么火锅,但薛五这样的将门子弟自然是早吃过的。
没有火锅底料,也没有醮料,甚至配菜也少的可怜。
鸭血、鹅肠、毛肚、百叶、油豆腐、肥羊、羊肉卷、大虾、鱼嘴等许多好吃的东西都没,甚至连青菜都没,可这不妨碍李逍依然在这个冬季里期待面前的这个火锅。
没有火锅底料,李逍直接炖了一只老母鸡,这可是地道的土鸡,炖了半天之后,浓香扑鼻。
老母鸡做底汤,足够了。
虽说许多人对火锅是无辣不欢,得红油底汤最好,但这年头也没辣椒,清汤锅也很不错。
&1dquo;差不多了,大家开吃。”
李逍看着鸡汤已经好了,鸡肉也早熟了,便忍不住招待薛五、赵录事等开吃。
提梁铜锅不大,又在院里,李逍也干脆就没弄桌子椅子,大家一人一个碗一人一双筷子,就围在锅边。
锅旁边一个小桌,上面放着彪子卖力切好的牛肉、羊肉,还有杀鸡杀鸭时弄好的鸡血鸭血,还有一些鸡杂鸭杂。
青菜也没,只有一点萝卜片、耦片。
&1dquo;想吃什么就自己拿筷子夹了放锅里涮,涮下就可以吃了。”
&1dquo;大家尽管吃啊,我刚切了三十斤羊肉,二十斤牛肉,不够的话那边还有我再切来。”大彪招呼,他的刀功确实不错,带着柱子几人打下手,没多久的功夫,切了三十斤羊肉二十斤牛肉,切的都还挺薄。
&1dquo;想不到今天还能吃到牛肉,好口福啊。”赵录事捧着个碗站在锅边,倒也没嫌弃寒碜,虽然这种吃席的方式在他看来确实有些过份了,哪有让贵客站在院里吃的。
作品简介关于我是极品炉鼎一鼎在手,要啥都有。想要丹药?晶果来换想要硬抢?师姐快上!想要和我对着干?真是瞎了你的狗眼!我可是极品炼炉,惹恼了我,我立刻炼化了你!想要基友一起掉节操,请加读者群2285o9732...
简介关于快穿穿成炮灰靠生子逆袭快穿女主绝美生子系统大女主虐渣打脸爽文当了一次键盘侠的林静莞竟然被迫绑定了生子系统。只有帮助各个小世界的男主生下继承人,并且消除他们的黑化,防止小世界崩塌。只有完成任务,获得积分才有机会重生回到现实社会,林静莞表示我可以!世界一真千金与子嗣艰难的黑道大佬一个是命运互换的可怜真千金,一个是禹城黑老大,他们两个会擦出来怎么样的火花?世界二穿越现代人与无子的部落领穿越到原始社会怎么办?当然是基建种田两手抓,也不忘了生娃娃!世界三恋爱脑小花仙与被诅咒绝嗣的皇帝世界四男科女医生与禁欲总裁世界五合欢宗妖女与一心求道的剑修世界六早死的小炮灰与命硬的狼崽子世界七作者不太擅长写简介,你们凑合看,主要看内容啦宝子们!...
作品简介人们都以为给死人化妆是一件很可怕的事,殊不知,给死人申冤才是最恐怖的事!...
总有刁民想害朕,总有女配被炮灰戚尺素,灵魂摆渡人四十九任,她的目的就是让女配不炮灰只是,为什么每个任务总有那么一个人,如影随形本来是个傲娇的老太君,在不断穿越各个世界的过程中,在暴力和节操变...
系统文诸天流运朝流爽文明粉?进!朕带你们去征战诸天,扬我大明国威!天子守国门,君王死社稷,不割地,不和亲,不赔款,不称臣,不纳贡。我大明的命运并不该如此的啊。朱由校握着手中的宝剑,对着手下的文武大臣说道,朕要锦衣卫大名名扬诸天朕要东西两厂威名能止诸天万界小儿啼哭朕要大明将士横扫诸天,建立一个无上天庭。谁说明末没名将?谁说明末没名臣?朕要让大明在诸天世界熠熠生辉,屹立不倒!朕要诸天万界一遇大明退避三舍!朕要日月照耀之下,皆为大明疆土。重铸大明辉煌,吾辈义不容辞!书友群1028697253(欢迎来讨论)...
张楚的文娱人生,从高考满分作文开始。他是悬疑推理大师,都市言情教主,盗墓探险鼻祖,现代文学接班人。华语文坛迎来救世主已有完本作品文艺大明星黄金牧场。更新稳定,人品保障,请放心收藏推...