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第18节（第2页）

“难做，费时费力。”

【鸡蛋肠粉】

“新意啊老哥！”

【蟹黄包子】

“蟹黄不是蟹卵啊，螃蟹你身为螃蟹自己都不知道吗！”郑白捞起螃蟹使劲地晃了晃，忽然灵感一至，手上的动作顿了一下，“等等！应该可以这样做吧！谢谢你了螃蟹姐！”

【谢谢你大爷，快放开我，晃得头晕，信不信我一钳子夹死你！】

郑白迅速松手，脑袋一片清明，现在大概已经知道自己要做什么东西了，那就只差实验一下。

郑白这边是基本确定食谱，同厨房的人可就不一样了。

“刚刚，刚刚那人是不是在自言自语啊。”瑟瑟发抖。

“不是，你没听见她和那个螃蟹对话吗！”瑟瑟发抖X2。

“妄想症？精神分裂？是精神病吗？好可怕为什么学院里可以让精神病进来啊。”瑟瑟发抖X3。

“淡定淡定，人总会有那么几个怪癖不是吗。”作为同宿舍的凉子心很宽地安慰其他人，在极星寮里的人或多或少都会有点毛病，有一个是果露癖的怪人在前面，妄想症什么的反而不怎么出奇了对吗【善意的微笑。】

时间就在郑白试做试吃的时候划到了早上五点半，酒店餐厅大堂里满满当当的都已经是远月的学生们了，郑白在B会场，找到了自己的位置之后就把所有东西都摆出来，开始准备好东西。

等六点准时到达时，广播响了。

“都做好上菜准备了吧。”5点半开始做的第一批早餐恰好做好摆上了桌面。

“接下来进行合格条件的说明。首先介绍一下审查员。”大堂门口应声而开，门口已经挤满了人——这幅场景郑白并不陌生，有时候自家刚开店，门口就会慢慢地进来，一天的忙碌就开始了，看来这一次是实战模拟啊。

“一直以来和远月度假村合作的食材供应商们以及他们的家人，每年都会请他们来做进修的审查，事先也和他们说明了是‘充满惊喜蛋料理’。他们的审查从来不会出差错。”

当然不会出差错，毕竟顾客才是最终的审查员。

“另外也排出了远月度假村烹饪部门和服务部门的工作人员参与审查。合格的标准有两点，你们做的料理能否供应商和工作人员觉得创意，另外一点是，2小时内做出200人份以上的食物给客人。满足以上两点的人就及格！”

“还好我没真的去做葡挞和煎饼果子……”郑白轻声道，“做葡挞没创意，煎饼果子两小时两百份，我会死的。”

“那么各会场，各审查员请享受你们的早餐。审查开始！”

随着这声号令，大家开始行动起来了。

“请问，你这个是，糯米糍？”一位夫人带着她的孩子站在了郑白的桌面前，询问出声。

郑白把一叠两个的碟子推过去，微笑着说：“这是蟹黄团子，请尝试一下。”

“蟹黄的话，并不能算是‘蛋’吧。”这位夫人倒是清楚蟹黄并不是蟹卵这件事。

“请尝试一下，夫人您试过我才能向你解释里面使用到‘蛋’的地方。”郑白依旧保持微笑。

夫人见这位学生这么坚持，拿起一边的筷子夹起了一个团子，放入口中。

“咔—”夫人不由得微微睁大了双目，“是脆的。”

蟹黄丸子并不想是它的外貌那样是软软糯糯的，咬下去是酥脆感，接着酥脆过后就是一大股的鲜味在味蕾绽放。

“这是怎么做到的。”夫人把一个团子吃下去之后问道。

“你吃到的酥脆其实用鸭蛋和面粉混合，裹住了馅料放入油中油炸。油炸后放出来晾干油，再裹入用糯米粉做出的面皮里。”

“那里面的蟹黄的鲜味是怎么回事。”

“因为是用到了真正的‘蟹卵’。”郑白笑了笑解释，“用蟹卵和蟹壳熬成高汤，冻成肉冻，和蟹黄一起包在和进鸭蛋的面粉中，在炸的过程中迅速融化，却被紧紧包裹不会漏出，这就是鲜味的由来。”

“难怪……”夫人又夹起了一块团子放入口中，“果然是充满惊喜的一道料理。”