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便是百姓来年改种小麦，他们又换法子。反正就是种小麦的让交稻谷，种稻谷的让交小麦。要是两者都种植，那就改交大豆。

作为最底层的百姓，面对这种剥削，又是毫无还击能力。只能官府怎么要求，他们便如案板上的鱼肉，任其肆意宰割。

对府州这边，郭杨二人又以折现银钱缴付。这对于税务官来讲，又是他们最喜欢的征缴方式。自然，便对他们还给予了夸赞。

于是用“折变”这一招，这十几年来可谓是喂饱了郭杨在内的一干衙门人，以及县城内的许多商户。

这便也是安南山间土着们，宁可窝在森山老林里躲避官府，也坚决不下山的原因之一。

苛政猛于虎的情况下，山间的那点湿瘴对人身体的损害，和缺田少地等情况，于他们而言便不算是什么了。

直到去年，韩彻掌控县衙后，便立即向裕州唐刺史呈文书恳请，因安南百姓过于贫苦，赋税一律以实物缴付。

裕州辖下各县以安南县最为贫穷，历年来赋税也是征缴得最少。实物缴付本就是正常操作之一，唐刺史又得了韩彻两季稻的功劳，当下便应允了这事。

这便也是今年一些乡镇百姓敢提出以银钱缴付的原因，这两年韩彻对安南百姓做的事情，他们都看在了眼里，也响应了信任。

“既如此，这些乡镇便按市价去征缴。再用银钱与公廨田或职田佃户购置所产，填补交付府州。”这边，韩彻听完钱县丞汇报，便这般回复。

公廨田是朝廷分拨给各官府的公用官田，其分拨面积按等级皆有所不同。如安南县为下等县，能得田地七顷。

这里边所获得的收入，一般是充作衙门公用。

另韩彻这种地方官吏，还可分得与职位对应的职田。其中所获收入，是充作官员俸禄的补贴。

公廨田和职田原则上是每年堪造一次，要造白簿上报户部审核。另每三年，还需得造一次黄簿，也就是正式簿籍。

只不过安南这等穷乡僻壤，人烟稀少的毒瘴之地。莫说朝廷不重视，便是府州裕州也从未重视过。因此一直以来，莫说每年一次的白簿，便是正式黄簿，也已多年未造。

便使得当初郭杨二人和一干衙役侵占良田众多，还强制抑配百姓佃种。

韩彻接手后，立即便对租额进行下调。再分发耕牛和若干农具协助佃户劳作，似苎麻粮食等作物，今年公廨田和职田均栽种不少，完全能填补一些乡镇所缺。

公廨田和职田的佃户们省却往外售卖的麻烦，便能将地里产物换成市价银钱，便也十分高兴。

“去征缴赋税的衙役来报，言道其他一些乡村百姓听闻后，还懊悔自己当初也该缴付银钱才好。”钱县丞领命实施下去，待回来后心情很不错的回复道。

历来征缴税收最为繁冗，常有百姓因缴纳不出而拖欠至官府得派人强制去执行的。似今年这般轻松顺利，简直让他不敢想象。

“乡民种藕赚得的银钱更多，对他们而言，栽种其他作物便觉得不划算。”韩彻说道：“只要官府不故意剥削，他们难免便会舍弃其他作物的栽种。”

“大人说得在理。”钱县丞点头道：“这些时日，我听闻衙役们还言，乡民们明年还想种植更多的藕。”

韩彻点点头：“乡民们这般想，倒也不意外。”

“那大人，明年乡民们能否再多种些藕？”钱县丞忙问道。

去年年底，韩彻言道藕粉制作技术会被其他地方参破，今年便果真如此。虽钱县丞未曾离开安南县，可这段时间往来安南外地客流众多，这消息便是他们传出来的。

只是也正如韩彻又说的那样，纵使外地也有藕粉产出，但莲藕产量没能跟上。他们安南又有强大的知名度在，今年才得以这般火爆。

韩彻便说道：“我这些时日，又思考出两款新的农作物，预备明年带领农户们种植。”如陈三郎所猜测的一样，韩彻那日去到陈家商铺，确实是与来年安南百姓的种植有关。

莲藕明年倒也继续种得，只是单靠藕粉和蚝油，想要使得安南能长久吸引来这么多外地客流，怕是很难。

再者，对于安南百姓来讲，能得眼前这种日子，已足够让他们欢喜满足。可在韩彻看来，眼下安南百姓，不过是才刚进入温饱阶段。

为了尽快让安南百姓进入小富阶段，韩彻这次要带领大家种植的便是一款受大众喜爱，又能使得贵族阶级争相追捧，快速为安南百姓挣得一笔大银钱的农作物。

“甘蔗？”钱县丞讶异。

“没错。”韩彻点点头，又说道：“将这消息透露出去，让城中各商户知晓。再安排人召集城中商户，以竞拍方式，拍出蔗种购置订单。”

不多久，城中各商户便皆收到消息，被召集到县衙旁边，原来那位杨县丞的住宅大厅中。

韩彻一进来，这些商户们忙朝着韩彻躬身行礼。

“诸位想来已经都知晓，官府预备帮乡民采购一批甘蔗。”韩彻冲着这些人摆摆手，便直奔主题。

“不知大人预备采购多少？”有那商户便问道。

“此次栽种农户约为一千出头来户，每户预计最少五亩地。公廨田和职田佃户这边，再加一百亩地。”韩彻说道。

“……”众商户愣住。

一口气种植这么多甘蔗，是他们耳朵出现幻听，还是韩县令飘了？

定契

韩彻种植这么多甘蔗，目的确实是为着制糖。

在韩彻穿越前，社会物资极其丰富，白糖一度便成为一种“有害”的食品。又经过一些所谓的专家讲解下，各类饮食的标准甚至还讲究起“低糖”，乃至“无糖”。

当然，白糖食用过多，是会引起肥胖等不好的症状。如一些糖尿病患者，食糖的危害更不用说。

但实际上正是因为白糖的热量高，在食物供给不足的情况下，食用少量的白糖，就能给人体快速的提供所需能量。因此白糖在物资匮乏的年代，便成为了一种重要的战略物资。

糖的甜味，更是人类一直以来最为喜爱的味道。糖还能使人的大脑兴奋，让人产生愉悦感。

在这种情况下，时下糖类便都是奢侈品。如早些时候的八宝藕粉，府城售卖一小碗便要三钱银子。除了藕粉新鲜稀罕，也皆因里面添加了蜂蜜或是饴糖。

蜂蜜获取不易，饴糖则是淀粉类糖品。时下主要由高粱，大麦，粟，米等为制作材料，价钱也不便宜，非平常百姓能轻易吃食。

所以白糖一直便是一种硬通货，而对韩彻来讲，甘蔗不仅是一种能快速为安南百姓挣得一大笔银钱的农作物，也能以最快的速度，吸引全国各地的商户到来。

“一千来户，一户至少五亩地……这一亩地，蔗种也需得大几百斤吧？”甘蔗不适宜种子繁殖，是需得用一节节的甘蔗做种。时下甘蔗还属于家境殷实者才会食用的水果，安南这地方以前几乎没有人会种植。