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菜肴方子放他手中，甚至是放在安南，也不过是满足当地人几分口腹之欲，作用并不大。可给了赵四郎他们这种商户，对莲藕和藕粉的推广可就大了。

“凡事有舍才有得，今日他们商户得了这些菜肴方子，来日农户们便可多得一样经济农作物。”

要知道农业推广的最终目的，是改善民生，提高农民收入。至于是哪里的农户，又何必要分得那么清楚呢！

“再者，我这方子可不是白给的。”韩彻对着韩老三，意味深长的笑了笑：“你且等着看，要不了多久便会懂，这世上越是免费的东西，才越是昂贵。”

耕牛

最终，韩彻一共换取到耕牛两百九十六头，然后这几个月忙碌所制成的藕粉也所剩不多。

瞧着这换取到的耕牛好像是不多，但没办法，农产品在时下是真不值钱。这还得亏莲藕在北方售价历来不错，另藕粉又是才面世的新鲜好物，还得了贡品的身份后，身价才得以上涨。

再者，时下牛一头作价又约2至7贯。其价钱区间之所以这么大，其一是因为每个府州的缺牛情况不同，其二则是牛的用途不同。

朝廷律法，无故不得宰杀耕牛。

这里得注意，是无故才不得宰杀。事实上，除了安南这地方信重巫医，杀牛治病外，其他的一些地区一样有杀牛祭祀的习俗。

于是，朝廷为了减少耕牛被宰杀，便规定凡做祭祀而用只得选用纯赤黄色牛犊，作价也为最贵。

通常情况下，祭祀所购牛价，便约为5-7贯。

商户们赶着大批的耕牛来到安南，不会也不敢以祭祀专用的名义。但在售价这块，还是多为4-5贯。

这价钱其实是属于偏贵的，可没办法，安南这种偏僻地方，商户们大老远的运来耕牛，耗费的精力也不小。

最后韩彻用藕粉换取到的这批耕牛，还需得衙门以等价银钱购置，做账录入府库后，方可分发给农户。

衙门在做完最后一次数据核对，经确认无误后，钱县丞拿着文书前来汇报：“大人，渠家村共计九十三户，均需分发耕牛。”

“其它村子所需耕牛呢？”韩彻问道。

“扣除渠家村，全县总共还有一千零二十七户。其中县城三十五户，乡镇各村合计九百九十二户。这里面只两百一十六户，不在需发放耕牛之列。”钱县丞说着，都忍不住叹气。

还差近六百头耕牛的缺口，便是年年都能似今年这般，那也还需得两年才能办到。

其实要钱县丞来讲，韩彻大可不必如此。要知道便是富庶如京城，也不可能做到辖下每一户农家皆能有耕牛助劳作。

只是钱县丞也看出来，韩彻是下定决心要做这事。他一个才刚调任而来的下属小吏，便不好在此事上言词过多。

韩彻思忖良久，才道：“这样，你再安排人去通知各乡镇的乡长和里正，选出各村最为贫苦人家。”

农历十二月二十一，渠家村的藕粉作坊宣布休假一日，因为今日衙门里的人要过来给大家发放耕牛了！

于是放假后的渠家村非但没冷清，反而变得更热闹起来。有其他村的农户们跑来了，甚至还有一些山间土着也跑来了。

其实这些山间土着倒也并非完全与世隔绝，他们只是躲避官府，躲避赋税厉害。但平时一些生活必需品，他们也时常跟山下的村民们购置或交换。

更甚至渠家村的藕粉作坊，这次同样也混进一些山间土着在里面做工。

韩彻在知晓此事后，却依旧权当不知。

在韩彻看来，这些山间土着即便没有被衙门登记在册，可他们终究是生活在安南这片土地上。

迟早有天，韩彻会让这些山间土着心甘情愿下山，接受官府管辖。