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当然是学校门口了!
说干就干,顾宁又炒了五斤黄豆酱,考虑到有人不吃辣,把茱萸单独拿油熬了辣油,可以单独放。
幸好自家有驴车,到了以后把小吃车的招牌放下来,价格牌也放下来。
豆腐直接从自家的店铺里拿,方便还便宜。
小牛一听宁哥儿又做了新的吃食,脚下立马长了钉子似的站不住脚了,不过店里人正多,他忍下了。
乐哥儿看他一眼,那焦急的表情都写在脸上了。
待到人不多了,小牛跟只兔子一样蹦了出去:“回来给你带好吃的!”
乐哥儿温柔答道:“好。”
顾宁穿了围裙,带了头巾,站在推车前,把干碟摆上,又把豆酱摆上,最后把熬的辣油也摆上,再放上切好的小葱,就基本准备齐全了。
把一斤豆腐均匀的切成六块大小相等的长条,放在铺了油的铁板上,刺啦刺啦的声音顿时响起来。
顾宁不慌不忙的翻个面,让两面都抹上油,铁板豆腐就是要油多才好吃。
油烟和豆腐混合在一起的烟火气息,让顾宁感到安心。
以前就想过,若是能摆摊卖个小吃就好了,守着自己的小摊子,看人来人往。
人生的滋味、生命的滋味是可以去品尝的,如果你没有偏见,多一点好奇,对各种食物都有一种品尝之心,那么口腔里的滋味是非常非常丰富的,也会留下人生非常美好的记忆。
现在终于有机会了,顾宁嘴角含着淡淡的笑意,手下铁铲飞舞,仿佛在做什么了不得的美食。
“顾老板?顾老板?”
顾宁沉浸在自己的思绪里,被人叫了两声才回过神来。
“你都开店了还出来摆摊啊?”街上的人都认得卖豆腐的三个小哥儿了,一个赛一个的俊俏。
“啊,我喜欢做美食。”顾宁眼角弯弯,做自己喜欢的工作真的很开心。
“这铁板豆腐怎么卖啊?”
顾宁耐心解答:“一文钱。”
尽管已经标了价格,面对自己不熟悉的事物,人总会本能再要确认一下。
顾宁也是这样,最穷的时候身上只剩几块钱,只舍得买馒头吃,买的时候还要再问一遍:“是不是一块钱两个?”
“给我来一块尝尝!”
“我也来一块!”
一文钱也不贵,没有开始试吃,摊子前就已经开张了。
“宁哥儿,宁哥儿,我来了!”
顾小牛一刻不停的奔到摊子前,生怕顾宁卖完了。
顾宁哪里不知道小牛的心思,他把豆腐煎的黄澄澄、金灿灿的,抹上酱之后再撒几个葱花,看的人食欲大开。
“干料还是酱料?要辣不?”顾宁先问前面买豆腐的顾客。
“酱料,要一点点吧?”那顾客犹豫,左右都没吃过,都尝一尝好了。
顾宁有条不紊的刷酱料,撒葱花,串签子,最后再递给顾客。
那顾客一手拿着竹签底部,一手拿干荷叶在下面托着,咬一口在嘴里,豆酱的香味瞬时在嘴里爆开,然后就是辣油的辣味,鲜嫩咸香辣在舌尖上共舞。
“你要辣不?”顾宁问小牛。
“要要要,多要辣!”小牛跟他爹一样嗜辣。
豆腐刚拿到手是烫的,但是一烫抵三鲜,吃的就是这口烫,小牛在旁边龇牙咧嘴的吃完一块,不肯走。
刚吃完酱料的顾客也是意犹未尽:“再来一块干料的!”
铁板豆腐保留了豆腐的水分,上面撒上干料,吃起来增加了不同层次的口感,竟然比酱料还让人惊艳。
那顾客连吃两份,临走又打包了几份走。
摊子前的人立马多了起来,争相要买两块尝尝。
帮着忙活一阵的小牛,还眼巴巴的看着铁板上的豆腐:“宁哥儿,你怎么做什么都这么好吃啊?”
顾宁看着小馋猫一样的小牛:“好吃回来让你吃个够。”
说罢把刚做好的豆腐刷了酱料用荷叶包好递给他:“去,给黄老大夫送一份!”
“得咧!”小牛接过豆腐风一样的跑出去。
黄老大夫对对面的几个小哥儿熟悉的很,见小牛给他送吃的来很是惊喜:“这是何物?”
“铁板豆腐,宁哥儿说送过来给您尝尝鲜。”小牛把东西送到又跑了。
黄老大夫拿到手还是烫的,小伙计拿了碟子盛。
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