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得到负责人许可,老唐就放了心,回头冲李逸示意:“老板!给我炒一份!”
听到他的话,李逸看向了他:“你确定?”
老唐瞅着他:“当然确定了!怎么?你还怕我不给你钱啊?”
李逸淡淡看了他一眼:“你要是懂行,就不会不付钱。”
“嚯!好大的口气!”
老唐被他自信的气势气笑了:“放心!不管好不好吃,你公示了价格,我就按菜单价格买单,要是踩雷,我自认倒霉!”
李逸没再多说,只是点点头,吐出了两个字:“稍等。”
说完,他就动手准备了起来。
老唐左右看了眼,没找到能坐的地方,只能回身来到了项目负责人近前,撇着嘴摇了摇头:“我估计这次要踩雷,这小老板案板都是干净的,咱们估计要当小白鼠了。”
负责人安慰他:“没事,敢这么嚣张的人,一般都是有点本事的。”
“够呛,再有本事,那也是碗炒饭啊!”
老唐摇头吐槽。
这时,摄像小哥忽然指着摊位惊讶问:“那是米饭吗?为什么是那样?”
老唐回头看去,却看到李逸面前放着一个竹制的蒸笼。
蒸笼盖子已经掀开了,露出了里面颗粒分明的白米饭。
米的质量不错,看上去一粒粒的,颗粒分明。
米粒甚至有种羊脂玉似的感觉,晶莹剔透。
而且其中还夹杂着一颗颗橘色的小颗粒,看不出是什么。
“这是什么?”
老唐好奇的凑了过去,冲李逸询问。
“基围虾的虾籽。”
李逸随口解释了句。
“诶?可以啊!”
老唐低声嘀咕了句,有些惊讶的退回了身来,冲身后的同事说道:“这小老板有点东西!”
“为什么?”
同事们不解。
见状,老唐笑了笑,解释:“这招叫借味儿,是用米来借虾的味道。
做法就是把新鲜的基围虾剖开,挑去虾线,然后把泡好的米填进去,上锅蒸制,这样米中就会带有虾黄的醇香。
然后再把蒸熟的虾籽加进去,可以增加米饭的口感,还能多一些鲜甜。”
听了他的解释,众人这才恍然大悟。
“这么说,这炒饭还挺讲究的。”
“就应该这么讲究,一万块一份呢!”
老唐不以为然:“要是只借个味,加点虾籽,我肯定是不满意的,一万块一份的饭绝对不能这么打……”
他话还没说完,就闻到了一股突然飘散出来的浓郁鲜香。
“哇!好香!”
“什么啊?闻起来好好吃的样子!”
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