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  再撒上姜末,淋上香葱油和蒜泥汁,这道蒜泥白肉就做好了。

  “有记得我怎么做这道蒜泥白肉的吗?感兴的小伙伴们可以学学,很简单的是吧?”

  “现在我们来做下一道菜,九转大肠。”涂绒绒将蒜泥白肉做好了以后放到空间食盒里保存,等一会儿所有的菜做好了之后再拿出来。

  空间食盒是类似于星际快递盒的东西,里面的时间是静止的,所以刚刚出锅的菜是什么样子的,拿出来的时候还是什么样子。

  涂绒绒把蒜泥白肉放进去,就是为了不让一会儿她把所有的菜都做完了,第一道菜的味道因为时间的问题有影响。

  涂绒绒将大肠剪开剔去肥油,刮去内外粘液,用盐醋揉搓,用温水洗去污物,洗净后下冷水入锅,放料酒、葱、姜焯水,除去异味,放石粉抓匀腌制,再用清水洗净。

  蜜糖加水调匀。

  用胡椒桂皮八角,香叶过整干椒,这做好卤水,放盐味精,鸡粉调好味后放入大肠煮透,再将煮好的猪大肠抹上蜜糖水,让涂澈帮忙拿去风干水分。

  锅内放油烧至五六成热,放入大肠炸成金黄色,捞出沥干油后斜切刀。将盘中,摆成珊瑚状,将红椒圈放油盐,味精鸡粉炒入味后,放入大肠中就好了。

  九转大肠口味肥美,焦香可口。

  九转大肠做好了之后,涂绒绒就准备做青椒炝腰片。

  她先将猪腰去臊心,洗净后斜切成腰片,放盐69味精水淀粉上浆腌制。青椒去籽,切菱角片。

  然后在锅内放油烧至8成热,下入腰片过油,捞出来后沥干油。

  锅内留少许油,下浆片冰箱,再下青椒片,雀巢后放入蒜片、盐、味精,随后下腰片。

  加入料酒、鸡精、蚝油一起翻炒,倒入水淀粉勾芡,淋上香油就可以出锅装盘。

  之后就是一道汤,涂绒绒觉得汤煮开需要一点时间,所以就先把这个汤做出来先。

  涂绒绒做的汤是药膳排骨汤,有一定的滋补效果的。

  她将猪排洗干净,切块,氽水;白萝卜,洗干净后切块,当龟儿洗干净备用。

  锅洗干净后放到炉灶里,倒入色拉油,将葱姜当归稻香,下入排骨,白萝卜煸炒,加入酱油,然后倒入水,放盐味精,盖上锅盖后煮开,煮到排骨和萝卜熟了以后就好。

  荤菜和烫都准备好了,涂绒绒就准备素菜了。

  第一道素菜是上汤大白菜,这道菜虽然看起来简单但是味道却很不错的,所以涂绒绒就选择今天的宴席做这道上汤大白菜。

  涂绒绒摘了三颗大白菜回来,将大白菜逐片剥开后洗干净。

  锅内倒入鲜汤——鲜汤也是涂绒绒之前就准备好的,毕竟有很多菜都需要用到的,不至于等需要的时候再匆匆忙忙的准备,那火候都不够。

  在鲜汤里放香菇,放盐、味精调味、下猪油,然后放入大白菜,用小火将大白菜煮至软糯、鲜香。

  上汤大白菜需要小火慢慢煮,所以涂绒绒就再次准备了下一道素菜——鸡汁春不老。

  涂绒绒将涂澈摘回来的上海青菜心用清水浸泡,洗干净,用刀切成两半。

  开灶,然后锅内放清水烧开,放盐、味精、色拉油,将春不老焯水,捞出后放入盘内,放上红椒丝、葱丝、姜丝。

  锅上火,放葱油烧至七成热,倒入高汤,烧开后淋入鸡汁,出锅浇在三丝上这道菜就完成了。

  最后一道菜——油浸小白菜。

  将鲜红椒去蒂、去籽后洗干净切成细丝,将小白菜心洗干净。

  锅内放水烧开,放植物油、盐、味精,放入小白菜心焯水后捞出,整齐地码放到盘子里,放上姜丝、葱丝和红椒丝,浇蒸鱼豉油,浇少许的沸油即可。

  所有的菜都准备好了,药膳排骨汤也已经把排骨和萝卜煮熟了,上汤大白菜也在时间的作用下慢慢地煮软了。

  涂绒绒检查了一下砂锅里的猪蹄,现猪蹄也煮得很软兰了,这就把猪蹄给拿出来。

  猪蹄在煮熟煮烂后,取出晾凉,去掉中间的那条粗骨,刷上香油备用。

  最后将生抽辣椒汁调成味碟,食用时将猪蹄摆入盘内,淋上香油,配味碟上桌就行。

  忙了一上午的时间,七菜一汤就已经准备好了,而涂绒绒她今天不仅仅准备了白米饭作为主食,还准备了整整两屉的大白馒头作为主食。

  ------题外话------

  这一章四千字哦,我没有少更哦。

  今天的一万多字完成了,么么哒づ ̄3 ̄づ

  第96章鱼香肉丝【一更】

  “这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜,鸡汁不老春、油浸小白菜,总共七菜一汤。”

  “e…七菜一汤,听起来好像有点不太对,不如我再做两道菜,凑个九菜一汤吧?”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。

  七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准?她也不知道,不过她还是准备多做两道菜,凑够九菜一汤,来一个十全十美。

  “这些呢都是湘菜,我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道,其实湘菜和川菜,有时候她都分不清,毕竟都是辣菜。

  当然湘菜和川菜有些是不辣的,但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人,她也不是正经学厨艺的,所以她懂的也不是很多。

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